Маргарин для выпечки Пышка
В состав маргарина Пышка входят растительные жиры и масла. Маргарин обладает высокими аэрационными свойствами, что способствует получению более высокого объема теста. Высокая жирность позволяет добиться пышности бисквитов, хрустящей корочки на печенье и потрясающего насыщенного вкуса и аромата блюд.
от -20 до +10ºC
до 180 суток
200 г
72%
648 Ккал
Как правильно охлаждать выпечку
Ароматная, румяная, только из духовки — как удержаться и не попробовать горячую выпечку?
Советуем не торопиться! Чтобы сохранить идеальную форму и нежную текстуру, важно правильно остудить изделие. Делимся проверенными секретами охлаждения разных видов выпечки.
Печенье
Никогда не оставляйте готовое печенье на горячем противне, чтобы не пересушить. Сразу аккуратно переложите его с помощью широкой металлической лопатки на решетку или блюдо и остудите при комнатной температуре.
Исключение — мягкий сорт печенья (например, медовое). Чтобы не повредить нежную текстуру, достаньте его из духовки за 2–3 минуты до готовности и дайте «дойти» на противне.
Пирог
Вынули пирог из духовки — наберитесь терпения, дайте ему прийти в себя при комнатной температуре 20 минут. За это время тесто и начинка стабилизируются.
Затем переложите на решетку и охлаждайте 1–2 часа, ничем не накрывая. Попробуете вынуть пирог слишком рано — он может развалиться. А если будете ждать слишком долго — прилипнет к форме.
В холодильник убирать тоже не стоит — низ пирога может отсыреть.
Сдобные булочки
После выпечки дайте булочкам немного отдохнуть на противне, при желании смазав их растопленным маслом для блеска. Горячие изделия очень нежные — если снимать их сразу, можно деформировать. К тому же при остывании они легче отстают от поверхности.
Через 15 мин. можно будет переложить на блюдо. Оставьте их при комнатной температуре под чистым льняным полотенцем минимум на час — и можно устраивать чаепитие!
Хлеб
Чтобы сохранить корочку хрустящей, а текстуру воздушной, охлаждать свежий хлеб лучше на решетке в прохладном помещении (24–26 °C). Не накрывайте — это приведет к образованию конденсата.
Готовьте с Пышкой, остужайте по всем правилам — и ваша выпечка всегда будет безупречной. Проверено поколениями хозяек!
ДРУГИЕ Статьи
-
Как правильно охлаждать выпечку
Ароматная, румяная, только из духовки — как удержаться и не попробовать горячую выпечку?
Читать -
Песочное тесто как в лучших кондитерских
Приготовить изысканный тарт или сделать детям вкуснейшие песочные корзинки — мечта любой хозяйки. Но как часто вместо нежной заготовки получается твердое или крошащееся в руках изделие?
Читать -
Что испечь на выходных: 7 рецептов от «Едим Дома»
Длинные выходные — прекрасный повод встретиться с близкими людьми и хорошо провести время. А может быть, наоборот, никуда не спешить и побаловать себя, любимого. Вместе с брендом «Пышка» мы подготовили рецепты на все случаи жизни: для посиделок с семьей, встречи с друзьями или чаепития вдвоем.
Читать -
КАКИЕ ПРОДУКТЫ В ВЫПЕЧКЕ ЗАПРЕЩЕНЫ ДЛЯ ВЕГАНОВ И ВЕГЕТАРИАНЦЕВ?
При изготовлении мучных десертов используется несколько базовых продуктов. Однако, есть перечень ингредиентов для выпечки, которые нельзя употреблять веганам.
Читать -
ОСОБЕННОСТИ ДИЕТИЧЕСКОЙ ВЫПЕЧКИ
По указанию врачей или по собственному желанию некоторые люди полностью отказываются от сладкой выпечки.
Читать -
ПОЧЕМУ МАРГАРИН ДЕЛАЕТ ВЫПЕЧКУ ПОЛЕЗНЕЕ?
Многие потребители боятся этого продукта из-за распространенного мифа о том, что в маргарине содержится большое количество транс-жиров. Возможно, когда-то это было правдой
Читать -
ВОТ 3 СПОСОБА ПЛЕТЕНИЯ КОСИЧКИ ИЗ ТЕСТА ОТ «ПЫШКИ»
Возьмите кусочек основного теста и добавьте в него муку, чтобы коса держала форму.
Читать -
Секреты вкусной выпечки
Главный ингредиент любого теста — хорошее настроение того, кто его замешивает
Читать
