1. Чтобы ягодная начинка не потекла, сластить её нужно, когда она уже выложена в пирог. А можно сделать чуть слаще само тесто, либо посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
  2. Очень часто в открытых пирогах ягодная начинка предательски «убегает» по время выпечки. Чтобы ваша начинка никуда не сбежала — воткните в пирог несколько макарон-трубочек: сок по ним поднимется вверх и вновь вернётся в пирог, сделав его ещё сочнее и ароматнее.
  3. Пироги с начинкой лучше печь на умеренном огне. Так они пропекутся равномерно, не образуется сухая корочка, а выпечка получится сочной.

Мы используем файлы cookies - ознакомиться
с политикой использования файлов cookie