ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- Пшеничная мука 190 г
- Сахар 80 г
- Маргарин «Пышка» 50 г
- Мед 40 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Сода ½ ч. л.
- Соль 1 щепотка
Крем:
- Сыр сливочный 200 г
- Сливки 33–35% 150 г
- Сахарная пудра 50 г
Декор:
- Свежая клубника 100 г
- Свежая голубика 50 г
- Зефир по вкусу
- Посыпка кондитерская по вкусу
Шаг 1
В сотейнике смешайте до однородности сахар, мед, яйцо и соль.
Шаг 2
Добавьте маргарин «Пышка» и поставьте сотейник на средний огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения.
Шаг 3
Снимите с огня, добавьте соду и активно перемешайте. Масса увеличится в объеме!
Шаг 4
Остудите массу до комнатной температуры. Постепенно добавьте просеянную муку и замешайте тесто. Уберите тесто в холодильник.
Шаг 5
В чаше смешайте холодные сливки, сливочный сыр и пудру. Взбейте миксером, пока крем не станет однородным и довольно плотным.
Шаг 6
Охлажденное тесто раскатайте сразу на пергаменте или коврике для выпекания. Не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой.
Шаг 7
Вырежьте сердца с помощью специальных вырубок. Лишнее тесто уберите.
Шаг 8
Наколите тесто вилкой. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 5 минут. Достаньте коржи и остудите.
Шаг 9
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой.
Шаг 10
Отсадите крем на корж, накройте вторым коржом, снова отсадите крем. Так можно сделать 2–3 слоя.
Шаг 11
Сверху украсьте пирожные свежими ягодами, зефиром и посыпкой.
