ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пшеничная мука 120 г
- Молоко 110 мл
- Маргарин «Пышка» 30 г
- Сахар 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Щепотка ванили или корицы по желанию
- Щепотка соли
- Тростниковый сахар 10 г
- Маргарин «Пышка» 30 г
- Молотая корица 2 ст.л.
- Сливочное масло 60 г
- Сахар 100 г
- Жирные сливки (20%) или сгущенное молоко 100 мл
- Морская соль 1/2 ч.л.
ДЛЯ ТЕСТА
ДЛЯ УЗОРА
ДЛЯ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ
Процесс приготовления:
1. Тесто
Взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте молоко и растопленную Пышку, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите однородное тесто. Дайте постоять 10 минут — так оладьи получатся особенно пышными.
2. Начинка
Смешайте растопленную и слегка остывшую Пышку, сахар и корицу до пастообразной массы. Переложите в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.
3. Жарка
Разогрейте сковороду, смажьте Пышкой. Выложите тесто столовой ложкой и разровняйте (получится 6-7 оладий). Пока серединка сырая, нанесите начинку спиралью — от центра к краю. Когда появятся пузырьки, переверните и обжарьте с другой стороны.
4. Соленая карамель
Растопите сахар до золотистого цвета на среднем огне в сотейнике. Добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте венчиком. Небольшими порциями постепенно влейте теплые сливки (или сгущенку). Помешивая, варите карамель 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте соль.
5. Подача
Щедро полейте теплые оладьи слегка остывшей карамелью и по желанию украсьте ягодами.
Идеальное утро! Нежнейшее тесто, нотки корицы и солено-сладкий вкус тягучей карамели. А главное — рядом те, ради кого стоит просыпаться раньше солнца.
Приятного аппетита!
