ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
- Мука 300 г
- Молоко 125 мл
- Сухие дрожжи 4 г
- Щепотка соли
- Сахар 10 г
- Маргарин «Пышка»
- Яйцо 1 шт.
ДЛЯ НАЧИНКИ
- Фарш 300 г
- Болгарский перец 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Молотая паприка 6 г
- Сушеный базилик 4 г
- Сушеный лук 7 г
- Томатная паста 30 г
- Щепотка соли
- Растительное масло – для жарки
- Петрушка – для подачи
Процесс приготовления:
1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком. Соедините жидкие и сухие ингредиенты, добавьте размягченную Пышку. и замесите гладкое тесто.
2. Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое.
3. Приготовьте начинку. Обжарьте на растительном масле фарш. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и перец. Жарьте 10 минут, затем вмешайте томатную пасту, специи и соль. Доведите до готовности и остудите.
4. Обомните тесто и разделите на равные части. Каждую раскатайте в тонкую овальную лепешку и выложите начинку по центру.
5. Сформируйте «лодочки» и защипните края теста.
6. Застелите противень пергаментом и выложите пиде. Смажьте желтком, смешанным с водой.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°C 20–25 минут до румяной корочки.
Готовые пиде посыпьте свежей петрушкой и зовите семью к столу! Сочные мясные лодочки отлично сочетаются с айраном и легким салатом. Приятного аппетита!
