3 часа
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода — 60 г
- Молоко — 50 г
- Маргарин «Пышка» — 60 г
- Сахар — 3 г
- Соль — 2 г
- Мука — 55 г
- Яйца — 100 г (2 шт.)
- Маргарин «Пышка» — 30 г
- Сахар — 25 г
- Мука — 20 г
- Сливки 33% — 250 г
- Сахар — 80 г
- Желток — 50 г
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Маргарин «Пышка» — 35 г
Для приготовления кракелина смешайте муку, сахар и маргарин.
Раскатайте смесь и уберите в морозилку на 2 часа.
Для заварного теста смешайте воду, молоко, соль, сахар и маргарин. Добавьте муку и заварите тесто.
В остывшее тесто введите яйца.
Готовое тесто отсадите на противень
Вырежьте кружки из кракелина и накройте ими тесто.
Выпекаете в духовке в течение 25 минут при 190°C, затем — 25 минут при 180°C.
Для заварного крема нагрейте сливки.
Смешайте сахар, желтки, крахмал и постепенно влейте сливки.
Остывшим кремом наполните Шу и посыпьте сахарной пудрой.
