ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Маргарин «Пышка» (растопленный) 100 мл
- Молоко 100 мл
- Мука 200 г
- Яйца 2 шт.
- Соль щепотка
- Сахар 200 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Какао 50 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Для пропитки:
- Молоко 300 мл
Для крема:
- Молоко 600 мл
- Мука 20 г
- Крахмал 30 г
- Ванилин щепотка
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 150 г
Процесс приготовления
1. Взбейте яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром — масса должна стать светлой и пышной.
2. Влейте молоко и растопленную, но не горячую Пышку. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Замесите однородное тесто.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом или кусочком Пышки форму.
Выпекайте 40 минут при 180°C в предварительно разогретой духовке.
5. Пока кекс теплый, сделайте с помощью деревянной шпажки отверстия по периметру и пропитайте молоком — так он станет сочнее.
6. Для приготовления крема в сотейнике с толстым дном смешайте молоко, сахар, муку, крахмал и ванилин. Варите, помешивая, до загустения.
7. Снимите с огня и остудите крем. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте венчиком до бархатистости.
8. Остывший кекс покройте кремом, посыпьте какао и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Остудите и подавайте. Теперь вы знаете секрет хорошего настроения! Делитесь этим рецептом с друзьями, экспериментируйте с подачей и создавайте свои традиции.
Приятного аппетита!
