ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука — 130 г.
- Маргарин «Пышка» — 100 г.
- Сахарная пудра — 30 г.
- Ванильный сахар — 8 г.
- Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
- Имбирь — 0.5 ч. л.
- Корица — 1 щепотка.
Для декора:
- Темный шоколад — 40 г.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Белок яичный — 1 ст. л.
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Жаростойкую форму диаметром 20–22 см смажьте маргарином и посыпьте мукой.
2. Растопите и остудите маргарин. В большой миске соедините яйца с обычным и ванильным сахаром и взбивайте миксером в пышную пену пять минут. Влейте молоко и растопленный маргарин, перемешайте до однородности.
3. Просейте муку с разрыхлителем и какао. Всыпьте мучную смесь в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте миксером. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте на среднем уровне духовки в течение 30–35 мин. Выньте форму, оставьте в ней корж на 10–15 минут, затем переложите на тарелку и полностью остудите.
4. Для пропитки в ковшик влейте молоко, добавьте какао и сахар и доведите до кипения, постоянно перемешивая венчиком. Снимите с огня и остудите. Процедите через сито и влейте ликёр.
5. Приготовьте крем. Соедините сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком, перемешайте миксером до однородности. Влейте холодные сливки и продолжайте взбивать миксером на максимальной мощности пять–семь минут.
6. Соберите торт. Длинным ножом-пилкой разрежьте корж вдоль на три части. Пропитку и крем наносите на каждый слой, равномерно распределяя. Украсьте торт клубникой и листьями мяты и уберите в холодильник на два–четыре часа.
