ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 500 г
- Изюм и цукаты 200 г
- Маргарин «Пышка» 150 г
- Молоко 140 мл
- Сахар 100 г
- Яйца куриные 2 шт
- Миндаль 50 г
- Ром или коньяк 6 ст.л
- Дрожжи сухие 17г
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
шаг 2
Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.
шаг 3
Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
шаг 4
В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.
шаг 5
Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.
шаг 6
Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.
шаг 7
Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.
шаг 8
Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.
шаг 9
Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.
шаг 10
Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.
шаг 11
Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.
