3 часа
Тесто:
- Пшеничная мука 450 г
- Молоко 190 мл
- Яйцо категории С2 1 шт.
- Маргарин “Пышка” 40 г
- Сахар 18 г
- Сухие дрожжи 3 г
- Дрожжи свежие 17 г
- Соль 1 щепотка
- Изюм – 22-24 шт. для “глазок”
Для смазывания:
- Желток 1 шт.
- Молоко 2 ч.л.
шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
шаг 2
К теплому молоку добавьте 2 ложки муки, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
шаг 3
Смешайте муку, ванильный сахар, соль. Добавьте яйцо и размягченный маргарин «Пышка».
шаг 4
Добавьте подошедшую опару и вымешивайте тесто до эластичности. Поставьте в тепло на 1 ч.
шаг 5
Тесто обомните и разделите на 11-12 кусочков.
шаг 6
Каждый кусочек раскатайте в жгутик и завяжите узелком:
верх — голова
нижний конец — хвост.
шаг 7
На хвосте сделайте несколько надрезов ножом, вставьте кусочки изюма — глазки.
шаг 8
Смажьте булочки смесью желтка и молока. Выпекать при 180 °C примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
